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권명숙의 『요리치료 활용 프로그램』. 요리치료를 현장에서 실질적으로 응용하고 적용할 수 있도록 구성했다. 장애를 가진 사람들의 식생활뿐 아니라, 심리적이고 신체적인 재활을 목적으로 한 요리치료의 개념부터 다져나간다. 요리치료의 대상과 환경에 따른 실례도 담아내 이해를 도와주고 있다.

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